Eko Priyono Amd Par

Bertanggung jawab atas operasional sehari-hari, administrasi, dan kenyamanan para penghuni camp. Mengelola dan memastikan kelancaran layanan akomodasi, katering, dan kebersihan. Mengawasi staf camp, seperti juru masak dan petugas kebersihan, laundry dan housekeeping. Memastikan fasilitas seperti tempat tinggal, ruang makan, dan sanitasi dalam kondisi baik. Menangani logistik seperti inventaris makanan dan pasokan bahan baku. Memastikan standar keselamatan dan kesehatan kerja (K3) terpenuhi.

Membantu mengawasi semua aspek operasional katering, termasuk logistik acara dan operasional harian. Berkolaborasi dengan klien untuk memahami kebutuhan mereka dan membantu merencanakan menu dan detail acara. Membantu dalam merekrut, melatih, dan mengawasi kinerja staf katering, serta menyusun jadwal kerja. Membantu dalam mengelola inventaris perlengkapan, memesan peralatan, dan memastikan persediaan yang cukup. Memastikan standar kebersihan, keselamatan kerja, dan kualitas makanan sertapelayanan katering . Berkoordinasi dengan tim dapur dan staf pelayanan untuk memastikan kelancaran acara.

Memastikan kelancaran operasional katering sehari-hari. Mengawasi persiapan dan penyajian makanan di 6 area Bain Marie. Memastikan ketersediaan bahan makanan dan perlengkapan. Mengelola dan mengawasi staf katering, termasuk pembagian tugas dan jadwal kerja. Menjaga standar kualitas makanan sesuai dengan standar yang ditetapkan. Membantu dan mengawasi orderan Packmeal sesuai pesanan Client. Memastikan kebersihan dan sanitasi area dapur dan area penyajian makanan. Melatih,Membimbing staf Messhall. Memberikan motivasi dan pengarahan kepada staf. Melakukan evaluasi kinerja staf. Menangani keluhan atau masalah yang berkaitan dengan staf. Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan kesehatan kerja. Melakukan inspeksi berkala terhadap area kerja. Menindaklanjuti temuan inspeksi atau audit. Menyusun laporan operasional katering dan report kepada PJO. Membuat dokumentasi terkait standar operasional prosedur (SOP), identifikasi bahaya, dan tindakan pencegahan (HIRARC), serta laporan insiden. Membuat laporan pengelolaan limbah, penggunaan bahan kimia dapur, dan daftar periksa kebersihan harian.

Membantu tugas dan tanggungjawab Project Manager dilokasi/wilayah /camp. Mengelola dan mengawasi semua aspek operasional camp, termasuk pelayanan katering, kebersihan messhall, housekeeping, laundry dan pemeliharaan fasilitas camp. Merencanakan menu. Mengawasi persiapan menu makan di messhall dan packmeal. Mengelola persediaan makanan, dan menyimpan bahan makanan. 9 November 2023 - 16 Agustus 2024 12 Desember 2022 - 20 Juni 2023 15 Desember 2021 - 30 November 2022 5 Juli 2019 - 7 Juli 2020 Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, keselamatan, dan di lingkungan kerja dengan pengawasan penggunaan APD yang tepat. Mengendalikan anggaran operasional baik pengeluaran, dan persediaan bahan makanan. Menangani dan menyelesaikan masalah atau keluhan yang diajukan oleh GA mengenai menu makanan, kwalitas makanan dan kebersihan area camp. Menjaga komunikasi dan hubungan yang baik dengan klien.

Membantu tugas dan tanggungjawab Project Manager di lokasi/wilayah /camp. Mengawasi operasional camp setiap hari termasuk pelayanan housekeeping, katering, dan pemeliharaan fasilitas kamp, mengelola tim catering. Memastikan kepatuhan mereka dengan kebijakan dan prosedur perusahaan di lapangan. Berkoordinasi dengan GA Thiess untuk memastikan seluruh pelayanan di camp berjalan dengan baik. Memastikan semua staff catering menggunakan APD sesuai ketentuan yang berlaku dengan peraturan kesehatan dan keselamatan di lingkungan kerja. Mengawasi dan memantau persiapan makanan yang disajikan di messhall maupun di packmeal. Mengawasi serta mamantau kebersihan di seluruh area camp termasuk pelayanan housekeeping dan laundry. Menjaga komunikasi dan hubungan baik dengan klien.

Mengatur, mengawasi, dan melatih staf F&B Service. Mengatur dan membagi tugas kepada staf F&B Service agar operasional berjalan dengan baik dan lancar. Membuat jadwal shift staf F&B Service. Melakukan pengarahan harian kepada staf F&B Service. Mengatasi keluhan tamu dan memastikan kepuasan tamu. Melakukan pelatihan staf untuk memenuhi standar pelayanan di F&B Service. Mengembangkan penjualan restoran dan bar. Memastikan restoran bebas dari bahaya kerja. Menilai kinerja staff. Memotivasi staff. Menjalin hubungan yang baik dengan customer.